Sữa đặc là món ăn thường được sử dụng rất nhiều trong mỗi gia đình. Bạn có thể chấm bánh mỳ với sữa đặc để ăn sáng, cho sữa đặc vào cốc hoa quả dầm hay sinh tố, hoặc nhâm nhi một cốc cà phê sữa,… Sữa đặc mang đến vị thơm , vị ngậy và béo của sữa. Khi kết hợp cùng với các món ăn đều tạo nên những hương vị tuyệt vời.
Khi nền kinh tế phát triển, bạn có thể dễ dàng tìm mua được những lon sữa đặc ở rất nhiều nơi, từ quán tạp hóa đầu ngõ đến cửa hàng tiện lợi hay siêu thị ngoài phố. Tuy nhiên, có rất nhiều người chọn tự làm sữa đặc để sử dụng. Hôm nay Congnghesohoa sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa đặc tại nhà sánh mịn, ngon như ngoài hàng nhưng lại vô cùng đơn giản nhé. Chúng ta cùng bắt đầu thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sữa đặc:
130 gram sữa bột nguyên kem
230 gram đường kính trắng
250 ml sữa tươi không đường
Muối
Cách làm sữa đặc sánh mịn:
Bước 1:
Trộn đều 130 gram sữa bột nguyên kem và 230 gram đường vào trong một cái bát lớn.
Đổ 250 ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp sữa bột và đường. Khuấy đều đến khi đường và sữa bột tan hết.
Cho thêm một thìa cà phê muối trắng vào và tiếp tục khuấy đều
Lưu ý: bạn cũng có thể dùng phới đánh cho hỗn hợp tan đều và nhanh hơn.
Bước 2:
Đặt một nồi nước, đun sôi nước rồi đem bát hỗn hợp trên đặt lên chốc nồi để hấp cách thủy. Khi nồi nước sôi thì nên để lửa nhỏ.
Lưu ý: nên chọn cái nồi và bát hợp lý sao cho bát để hấp vừa miệng nồi để tránh hơi nóng thoát ra nhiều, có gờ xung quanh để bát không bị chìm trong nồi. Trong khi hấp không được đậy vung.
Cứ 5 phút thì ta lại khuấy đều hỗn hợp 1 lần. Bạn cứ làm liên tục như vậy sau khoảng 1,5 giờ thì hỗn hợp sẽ sánh mịn và đặc lại là bạn có thể bắt được bếp rồi.
Khi sữa mới nấu xong có hơi một chút loãng nhưng nếu để nguội thì sữa sẽ đặc lại. Bạn chỉ cần chờ cho hỗn hợp sữa trên nguội lại và cho vào tủ lạnh là bạn đã có được phần sữa đặc sánh mịn y như ngoài hàng rồi.
Sữa đặc sau khi hoàn thành có mùi rất thơm, ngậy, có độ sánh mịn y như bạn mua bên ngoài vậy.
Trên đây là hướng dẫn làm sữa đặc tại nhà đơn giản mà vẫn ngon y như ngoài hàng. Hãy lưu ngay công thức làm sữa đặc này vào cuốn bí kíp nấu ăn của bạn nào. Hy vọng hướng dẫn cách làm sữa đặc trên đã giúp ích được cho bạn đọc biết nấu thêm một món ăn ngon trong gian bếp gia đình.
>>> Xem thêm: Cách làm món bánh dừa nướng Đà Nẵng
Phương Anh
