Trang Chủ » Ẩm thực » Hướng dẫn cách nấu giả cầy bằng chân giò ngon đúng điệu

Hướng dẫn cách nấu giả cầy bằng chân giò ngon đúng điệu

15:19 23-10-2018 btv02

Nhân dịp thời tiết se lạnh đầu đông như này thì congnghesohoa.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu giả cầy bằng chân giò ăn thật ngon lành, ấm bụng.

Nếu muốn nấu một thứ gì đó thay cơm trong mùa lạnh này thì bún giả cầy chân giò là một sự lựa chọn hoàn hảo. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên nồi giả cầy nghi ngút khói, mùi riềng thơm phả ra khắp gian phòng. 

Cách nấu giả cầy bằng chân giò

cách nấu giả cầy

Nguyên liệu

– 2 cái chân giò cỡ vừa

– 1 củ riềng 

– 3 củ sả

– 2, 3 quả ớt

– Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một muỗng bột nghệ.

cách nấu giả cầy

Cách nấu giả cầy

– Bước 1:

+ Sả băm nhỏ, riềng và ớt thái miếng. Thịt chân giò ta rửa sạch, thấm khô sau đó lấy giấy trắng tinh cuộn bó chặt vào xung quanh chân giò, mang đốt cho tới khi bì ngả màu nâu sậm. Nếu không dùng lửa, có thể dùng lò vi sóng để nướng vàng, không nướng chín.

cách nấu giả cầy

+ Tiếp đó đem rửa rồi cạo sạch, chặt thành từng miếng để ướp riềng, nghệ, sả, mẻ, mắm tôm, 1 chút nước mắm trong khoảng 45 phút.

– Bước 2:

cách nấu giả cầy

+ Cho dầu vào nồi đợi đến khi sôi thì cho thịt chân giò đã ướp vào chảo. Đảo thịt đều cho hơi săn mặt thịt, thêm nước ngập 2/3 phần thịt rồi ninh đến khi thịt vừa chín mềm.

– Bước 3:

cách nấu giả cầy

+ Vặn nhỏ lửa lại cho thịt ngấm đều gia vị mà không bị chín nát. Lưu ý rằng nếu nấu giả cầy bằng nồi thường, trong quá trình đun nếu thấy cạn bạn hãy bỏ thêm ít nước. Còn nếu sử dụng nồi áp suất thì không cần cho thêm nước, đun sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.

– Bước 4:

cách nấu giả cầy

+ Chân giò nấu giả cầy sau khi đỡ nóng múc ra bát, cho ít ớt và riềng băm lên. Món này có thể ăn cùng với bún hoặc cơm, thích hợp với các loại rau sống như: Húng quế, húng chó, húng láng, ngò ôm, mùi tàu…

Một số lưu ý

– Có thể thay chân giò thành thịt gà để nấu giả cầy.

– Nên ăn khi còn nóng, nếu để nguội rất dễ bị đóng váng.

– Có thể thay một phần nước thành nước dừa để giả cầy thơm ngon, ngọt hơn.

Lời kết

cách nấu giả cầy

Cách nấu giả cầy bằng chân giò được hướng dẫn bởi congnghesohoa.com rất đơn giản và có thể làm tại gia. Chúc các bạn thành công với món ăn tuyệt vời cho mùa đông này nhé!

Đọc thêm: 15 mẹo vặt nhà bếp hay ho mà ai cũng nên biết

Phan Anh

Bài viết cùng chuyên mục

Tác dụng của mầm đậu nành đối với sức khỏe mỗi người

11:46 17-11-2018 0

Chắc hẳn các chị em không còn xa lạ gì với đậu nành, bởi nó vốn là thực phẩm có tính ứng dụng cao trong việc làm ra các món ăn khác nhau, có lợi cho sức khỏe. Chúng ta cùng tìm hiểu về tác dụng của mầm đậu nành nhé! Tác dụng thần kỳ […]

Tác dụng thần kỳ của vị thuốc mang tên nấm linh chi

11:01 17-11-2018 0

Nấm linh chi có tên gọi khác là nấm trường thọ, vạn niên nhung. Nó được xếp vào loại thượng phẩm và là một vị thuốc quý. Cùng tìm hiểu tác dụng thần kỳ của vị thuốc mang tên Nấm linh chi này. Tác dụng của mầm đậu nành đối với sức khỏe mỗi người […]

Một số món ăn đơn giản từ tỏi đen với hàm lượng dinh dưỡng cao

10:21 17-11-2018 0

Bên cạnh ăn tỏi trực tiếp thì cũng có thể chế biến tỏi đen thành các món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn đơn giản từ tỏi đen với hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ làm: Nội dung1 Nấm xào tỏi đen2 Dê xào tỏi3 Dạ dày lợn hầm tỏi đen4 […]

Tác dụng của tỏi đen mà bạn chưa biết

9:35 17-11-2018 0

Trong tỏi đen có chỉ số ORAC ( Oxygen Radical Absorbance Capacity ) chống lão hóa cao, loại bỏ các gốc tự do trong tế bào, hạn chế là làm chậm quá trình lão hóa…cùng tìm hiểu tác dụng của tỏi đen dưới đây: Nội dung1 Tăng cường hệ miễn dịch2 Giúp bảo vệ gan3 […]

Món ăn Hàn Quốc dễ làm tại nhà

8:54 17-11-2018 0

Không cần phải đi đâu xa bạn cũng có thể thưởng thức ẩm thực của đất nước Hàn Quốc – Xứ sở kim chi. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn các món ăn Hàn Quốc dễ làm tại nhà nhé! Nội dung1 Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển2  Kimchi cải thảo3 Canh rong biển4 […]

Các món canh từ Ngao đơn giản, dễ làm tại nhà

8:40 17-11-2018 0

Ngao là loại thực phẩm biển rất được khuyến khích sử dụng. Ngao cung cấp vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương. Với những thành phần kháng chất quan trọng như: sắt, kali, canxi ngao còn giúp tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh tật. […]

Tác dụng của ngao mà bạn chưa biết

8:27 17-11-2018 0

Biết đến con Ngao, và ăn canh ngao nhiều liệu bạn đã biết tác dụng của nó chưa? Nếu biết tác dụng của nó dưới đây chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ và  sẽ thường xuyên chế biến đồ ăn với ngao cho xem. Cùng tìm hiểu tác dụng của Ngao nhé. Tác dụng của […]

MÓN ĂN CUỐI TUẦN CHO GIA ĐÌNH

19:40 16-11-2018 0

Cuối tuần bạn đã biết nấu món gì cho gia đình chưa? Cùng chúng tôi thay đổi thực đơn cuối tuần này để bữa cơm trong gia đình bạn thêm ngon miệng nhé! MÓN ĂN CUỐI TUẦN CHO GIA ĐÌNH Một số món ăn đơn giản từ tỏi đen với hàm lượng dinh dưỡng cao […]

Ăn gì vào mùa thu khi đến Hà Nội

9:48 16-11-2018 0

Hà Nội không chỉ nổi tiếng là thủ đô của Đất Nước với những danh lam thắng cảnh đẹp như : Cầu thê húc, hoàng thành thăng long, văn miếu quốc tử giám… Mà nó còn nổi tiếng với nền ẩm thực tinh hoa, phong phú thu hút nhiều khách du lịch. Hà Nội đang […]

Món ăn ngon từ mộc nhĩ đơn giản, dễ làm

9:01 16-11-2018 0

Mộc nhĩ được coi như một thảo dược trong các bài thuốc y học bởi nó có tính chất dược liệu cao. Bên cạnh đó nó còn là thực phẩm giúp các món ăn  trở nên ngon hơn và dinh dưỡng hơn. Cùng bỏ túi những món ăn từ mộc nhĩ cực ngon này nhé! […]