Trang Chủ » Ẩm thực » Hướng dẫn cách nấu giả cầy bằng chân giò ngon đúng điệu

Hướng dẫn cách nấu giả cầy bằng chân giò ngon đúng điệu

15:19 23-10-2018 btv02

Nhân dịp thời tiết se lạnh đầu đông như này thì congnghesohoa.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu giả cầy bằng chân giò ăn thật ngon lành, ấm bụng.

Nếu muốn nấu một thứ gì đó thay cơm trong mùa lạnh này thì bún giả cầy chân giò là một sự lựa chọn hoàn hảo. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên nồi giả cầy nghi ngút khói, mùi riềng thơm phả ra khắp gian phòng. 

Cách nấu giả cầy bằng chân giò

cách nấu giả cầy

Nguyên liệu

– 2 cái chân giò cỡ vừa

– 1 củ riềng 

– 3 củ sả

– 2, 3 quả ớt

– Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một muỗng bột nghệ.

cách nấu giả cầy

Cách nấu giả cầy

– Bước 1:

+ Sả băm nhỏ, riềng và ớt thái miếng. Thịt chân giò ta rửa sạch, thấm khô sau đó lấy giấy trắng tinh cuộn bó chặt vào xung quanh chân giò, mang đốt cho tới khi bì ngả màu nâu sậm. Nếu không dùng lửa, có thể dùng lò vi sóng để nướng vàng, không nướng chín.

cách nấu giả cầy

+ Tiếp đó đem rửa rồi cạo sạch, chặt thành từng miếng để ướp riềng, nghệ, sả, mẻ, mắm tôm, 1 chút nước mắm trong khoảng 45 phút.

– Bước 2:

cách nấu giả cầy

+ Cho dầu vào nồi đợi đến khi sôi thì cho thịt chân giò đã ướp vào chảo. Đảo thịt đều cho hơi săn mặt thịt, thêm nước ngập 2/3 phần thịt rồi ninh đến khi thịt vừa chín mềm.

– Bước 3:

cách nấu giả cầy

+ Vặn nhỏ lửa lại cho thịt ngấm đều gia vị mà không bị chín nát. Lưu ý rằng nếu nấu giả cầy bằng nồi thường, trong quá trình đun nếu thấy cạn bạn hãy bỏ thêm ít nước. Còn nếu sử dụng nồi áp suất thì không cần cho thêm nước, đun sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.

– Bước 4:

cách nấu giả cầy

+ Chân giò nấu giả cầy sau khi đỡ nóng múc ra bát, cho ít ớt và riềng băm lên. Món này có thể ăn cùng với bún hoặc cơm, thích hợp với các loại rau sống như: Húng quế, húng chó, húng láng, ngò ôm, mùi tàu…

Một số lưu ý

– Có thể thay chân giò thành thịt gà để nấu giả cầy.

– Nên ăn khi còn nóng, nếu để nguội rất dễ bị đóng váng.

– Có thể thay một phần nước thành nước dừa để giả cầy thơm ngon, ngọt hơn.

Lời kết

cách nấu giả cầy

Cách nấu giả cầy bằng chân giò được hướng dẫn bởi congnghesohoa.com rất đơn giản và có thể làm tại gia. Chúc các bạn thành công với món ăn tuyệt vời cho mùa đông này nhé!

Đọc thêm: 15 mẹo vặt nhà bếp hay ho mà ai cũng nên biết

Phan Anh

Bài viết cùng chuyên mục

Củ cải trắng không nên ăn với gì?

16:53 28-11-2018 0

Công dụng của củ cải trắng chắc hẳn không ai là không biết vì củ cải trắng được mệnh danh là nhân sâm trắng mùa đông bởi nó mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, làm đẹp và ẩm thực. Nhưng nếu bạn không biết cách sử dụng, chế biến loại thực phẩm […]

Bài thơ về các thực phẩm kỵ nhau

10:27 28-11-2018 0

Khi cuộc sống ngày càng dư dả và đầy đủ hơn thì nhu cầu ăn uống ở mỗi gia đình cũng tăng cao và cũng đòi hỏi sự khác biệt, ngon và lạ miệng hơn. Nhưng không phải món nào cũng có thể ăn chung hoặc kết hợp được với nhau. Có rất nhiều thực […]

Những món ăn kỵ nhau làm chết người

10:18 28-11-2018 0

Những món ăn kỵ nhau làm chết người dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ có thêm kiến thức để tránh những nguy hiểm khi chế biến món ăn cho gia đình. Nội dung1 Thịt chó và nước trà2 Trứng ngỗng và tỏi3 Gan và giá đỗ4 Tàu hũ với mật ong5 Óc lợn […]

Tác dụng thần kỳ của rau sam

15:15 20-11-2018 0

Rau sam được biết đến như một loại cỏ dại, ngày xưa người ta thường lấy rau sam để chế biến các món ăn hoặc dùng để giải nhiệt. Nhưng trên thực tế, rau sam là một loại thảo dược quý dùng để chữa trị bệnh. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về tác dụng của […]

Thực đơn dành cho người tiểu đường

15:10 20-11-2018 0

Bạn có người thân bị mắc bệnh tiểu đường chắc hẳn bạn rất quan tâm đến chế độ ăn uống có bệnh nhân sao cho hợp lý. Chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn công thức món ăn dành cho người tiểu đường dưới đây. Nội dung1 Nấm cải xào bắp non2 Thịt heo xào […]

Tác dụng chữa bệnh của rau má

11:24 20-11-2018 0

Rau má là một loại thảo dược có tính bổ dưỡng cao, có nhiều khoáng chất và nhiều sinh tố, chất chống oxi hóa, cải thiện trí nhớ… Cùng tìm hiểu tác dụng thần kỳ của rau má Củ cải trắng không nên ăn với gì? Bài thơ về các thực phẩm kỵ nhau Những […]

Cách chế biến rau mầm

11:18 20-11-2018 0

Rau mầm dễ ăn lại có nhiều dinh dưỡng nhưng bạn phải biết cách sơ chế để tránh ngộ độc. Cùng chúng tôi tham khảo công thức nấu ăn hàng ngày với rau mầm dưới đây nhé. Nội dung1 Rau mầm xào thịt bò2 Nộm rau mầm chua ngọt3 Sò điệp xào rau mầm4 Rau […]

Tác dụng của rau mầm

11:11 20-11-2018 0

Rau mầm là loại rau cao cấp, được sản xuất trong môi trường sạch, an toàn từ các loại đậu, rau củ. Và đặc biệt hơn, lợi ích của nó đem lại sẽ khiến bạn bất ngờ đấy. Cùng khám phá các tác dụng của rau mầm nhé. Củ cải trắng không nên ăn với […]

Các món chay dễ làm tại nhà

11:01 20-11-2018 0

Hôm nay công nghệ số hóa sẽ chia sẻ cho bạn top 3 món ăn chay dễ làm tại nhà giúp thực đơn của gia đình bạn thêm mới mẻ. Bông thiên lý xào chay   Thực đơn dành cho người tiểu đường Cách chế biến rau mầm Chế biến món ăn với tỏi đen […]

Tác dụng của mầm đậu nành đối với sức khỏe mỗi người

11:46 17-11-2018 0

Chắc hẳn các chị em không còn xa lạ gì với đậu nành, bởi nó vốn là thực phẩm có tính ứng dụng cao trong việc làm ra các món ăn khác nhau, có lợi cho sức khỏe. Chúng ta cùng tìm hiểu về tác dụng của mầm đậu nành nhé! Củ cải trắng không […]