Trang Chủ » Ẩm thực » Tổng hợp các cách pha nước chấm những món ăn Việt phổ biến (Phần 1)

Tổng hợp các cách pha nước chấm những món ăn Việt phổ biến (Phần 1)

btv02

Nước chấm như là một thứ ăn kèm không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng congnghesohoa.com tổng hợp một số cách pha nước chấm ngon sau nhé!

Xem thêm: 10 món ngon ngày lạnh thay cơm cho các bà nội trợ miền Bắc

Cách pha nước chấm thịt luộc (nước mắm tỏi ớt)

cách pha nước chấm

Nguyên liệu

– 2 muỗng nước cốt chanh

– 2 muỗng đường

– 2 muống nước mắn

– 4 muỗng nước lọc

– Tỏi, ớt băm nhuyễn

Cách pha

– Pha 2 muỗng đường vào nước lọc, khuất cho tan. Sau đó thêm mắm và nước cốt chanh vào bát đường.

– Tiếp theo, ta cho tỏi ớt băm nhuyễn vào bát mắm. Làm theo cách này sẽ khiến tỏi ớt nổi lên phía trên, trông cực kỳ hấp dẫn.

– Có thể cho thêm hoặc bớt nước lọc tuỳ theo khẩu vị.

Cách pha nước chấm ngan, vịt (nước mắm gừng)

cách pha nước chấm

Nguyên liệu

– 5 tép tỏi khô

– 1/4 củ gừng tươi

– 1 quả chanh tươi

– 1 quả ớt tươi

– Nước mắm + đường + nước lọc

Cách làm

– Tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch, ớt cắt nhỏ loại bỏ hạt rồi cho hết vào cối, giã nhuyễn.

– Chanh bổ đôi vắt lấy nước cốt.

– Pha theo tỉ lệ: 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh. Quấy đều cho tan hết gia vị.

– Tiếp đó ta cho tỏi, ớt, gừng vừa giã nhỏ vào bát mắm.

Cách pha nước chấm ốc (nước mắm gừng sả)

cách pha nước chấm

Nguyên liệu

– 2 quả ớt tươi

– 1 miếng gừng

– 3 tép tỏi

– 2 muỗng sả (hoặc 1 củ sả tươi)

– 2 lá chanh thái nhỏ

– 2 muỗng nước mắm

– 3 muỗng nước lọc

– 1.5 muỗng dấm

– 2.5 muỗng đường

Cách làm

– Cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ.

– Nước mắm và đường cho vào bát hoà trước, sau đó cho thêm nước lọc và giấm vào.

– Cuối cùng, ta đổ hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hoà đều. Sau đó cho thêm lá chanh, ít quất thái lát, cùng một ít sả lên cho thơm.

Cách làm nước chấm bún đậu (mắm tôm chưng)

cách pha nước chấm

Nguyên liệu

– 1 thìa đường

– 1/2 thìa giấm

– 1 quả chanh hoặc quất

– 1 thìa mắm tôm

– Dầu rán

– Ớt thái lát hoặc băm nhỏ

– Rượu trắng

Cách pha

– Đánh bông mắm tôm với đường, rượu, quất hoặc giấm rồi cho thêm ớt đã được thái lát vào.

– Dầu rán cho vào nồi đun sôi, sau đó tưới vào bát mắm tôm. Cách này gọi là chưng mắm giúp đảm bảo vệ sinh và dậy mùi mắm thơm hơn.

Cách pha nước chấm nem, chả giò (nước mắm ngọt)

cách pha nước chấm

Nguyên liệu

– 1 quả chanh

– 2 muỗng nước mắm

– 1.5 muỗng giấm

– 4 muỗng nước lọc

– 2.5 muỗng đường

– Tỏi, ớt băm nhuyễn, lá mùi tàu thái sợi.

– Đu đủ, cà rốt, su hào, củ đậu.

Cách pha

– Đu đủ, cà rốt, su hào, củ đậu gọt vỏ thái miếng mỏng hoặc tỉa hoa, cho vào một bát to. Trộn vào bát một ít dấm và một ít đường. Để 30 phút – 2 tiếng cho ngấm, càng lâu càng ngon.

– Cho giấm, đường, hoà tan vào nước lọc. Cắt 1/2 quả chanh, lộn phần ruột bên trong ra, dùng nĩa cạo sạch những tép chanh nhỏ cho vào bát.

– Cuối cùng cho ớt, tỏi và rau mùi tàu vào nhẹ nhàng hoà đều. Nếm thử xem nước đã đủ chua chưa, nếu chưa vắt nổi 1/2 quả chanh còn lại vào. Cuối cùng cho đu đủ, cà rốt, su hào, củ đậu muối vào để tăng khẩu vị.

Đón đọc phần 2 tại đây.

(Còn tiếp)

Phan Anh

Bài viết cùng chuyên mục

Địa chỉ lẩu băng chuyền ăn ngon nổi tiếng tại Hà Nội

0

Lẩu băng chuyền ra đời như 1 phát kiến của ngành ẩm thực, nhanh chóng trở thành trào lưu ăn uống rộng khắp trên thế giới bởi các đặc tính ưu việt của nó.

Top 6 tiệm bánh sinh nhật ngon nhất Hà Nội

0

Sinh nhật là ngày quan trọng nhất của mỗi người. Một chiếc bánh kem cho ngày ý nghĩa ấy sẽ một lựa chọn tuyệt vời. Cùng điểm qua 1 số tiệm bánh được lòng người Hà Nội nhất nhé.

Cách làm gà không lối thoát

Cách làm gà không lối thoát cả nhà cùng mê

0

Gà không lối thoát hay gà bó xôi là món ăn khá đặc biệt và không còn xa lạ gì với giới trẻ. Vậy, cách làm gà không lối thoát như thế nào?

Cách làm sữa đặc tại nhà

Hướng dẫn cách làm sữa đặc sánh mịn ngay tại nhà

0

Hôm nay Congnghesohoa sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa đặc tại nhà sánh mịn, ngon như ngoài hàng nhưng lại vô cùng đơn giản nhé.

Cách nấu bê tái chanh

Hướng dẫn cách nấu bê tái chanh ngon không cưỡng nổi

0

Thịt bê là loại thực phẩm chứa rất nhiều vitamin B. Cùng Congnghesohoa tìm hiểu cách nấu bê tái chanh ngon không cưỡng nổi nhé.

Cách làm bánh dừa nướng Đà Nẵng

Cách làm bánh dừa nướng Đà Nẵng

0

Hướng dẫn cách làm bánh dừa nướng Đà Nẵng - đặc sản Đà thành thơm ngọt, giòn giòn ngon miễn chê.

10 mẹo khử mùi hôi trong tủ lạnh hiệu quả tức khắc

Mách nhỏ chị em 10 mẹo khử mùi hôi trong tủ lạnh hiệu quả tức khắc

0

Tủ lạnh của bạn có mùi ư? Đừng lo congnghesohoa sẽ mách nhỏ bạn 10 mẹo khử mùi hôi trong tủ lạnh hiệu quả tức khắc mang lại mùi thơm dịu nhẹ.

Cách làm bánh gạo cay Topokki chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm bánh gạo cay Topokki chuẩn vị Hàn Quốc

0

Hướng dẫn cách làm bánh gạo cay Topokki chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản. Vị bánh thơm ngon khó cưỡng không kém ngoài hàng.

Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu với bia ngon không lối thoát

0

Mùa hè nóng bức nên ăn gì? Nấu ngay món vịt om sấu với bia, thơm ngon khó cưỡng. Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu với bia chuẩn vị.

bánh sinh nhật độc đáo

Bánh sinh nhật cho dân công nghê, iphone, macbook

0

Bạn lo ngại việc lựa chọn những chiếc bánh không phù hợp với tính cách của họ, không tạo nên được sự độc đáo và khác biệt. Hãy tham khảo bài viết sau đây.

Thông báo mới nhất Google