Trang Chủ » Ẩm thực » Hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng chảo tại nhà không hàn the

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng chảo tại nhà không hàn the

11:19 04-10-2018 btv02

Bánh cuốn là món ăn dân dã rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Sau đây congnghesohoa.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cuốn bằng chảo tại nhà không hàn the.

Bạn có biết rằng Gordon Ramsay – một trong những bếp trưởng nổi tiếng nhất thế giới – đã từng vật vã với món bánh cuốn trong một chương trình truyền hình thực tế tại Việt Nam. Thực sự thì bánh cuốn được làm từ những nguyên liệu đơn giản, nhưng cách làm nó lại không đơn giản chút nào.

Thông thường, nếu có nồi hấp chuyên dụng để làm bánh cuốn thì sẽ tiện hơn. Nhưng nếu không có nồi hấp, cũng không sao vì trong bài viết này, công nghệ số hoá sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cuốn bằng chảo.

Xem thêm: Cách làm bột mầm đậu nành đơn giản, tốn ít thời gian

Cách làm bánh cuốn bằng chảo không hàn the

cách làm bánh cuốn bằng chảo

Nguyên liệu:

– 200g bột gạo + 200g bột năng hoặc dùng bột bánh cuốn bán sẵn (400g)

– 250g thịt băm

– Mộc nhĩ, nấm hương

– Hành tây, hành củ

– Gia vị: Mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, dầu ăn

Cách làm:

cách làm bánh cuốn bằng chảo

– Bước 1: Pha bột

Nếu sử dụng bột gạo, bạn trộn bột gạo với tỉ lệ 1/2 nếu muốn bánh dai. Trộn bột năng bằng 1/3 bột gạo nếu muốn bánh mềm. Hòa hỗn hợp bột trên với 1 lít nước. Cho 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, và để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.

Nếu sử dụng bột bánh cuốn bán sẵn, bạn pha bột với nước theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 3-4 tiếng, cứ mỗi hai tiếng lại chắt hết nước cũ và thay nước mới bằng lượng nước vừa chắt. Sau khi ngâm bột xong, bạn cho 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều hỗn hợp bột lên.

– Bước 2: Làm nhân bánh cuốn

+ Hành củ thái nhỏ, phi thơm, để khô ráo dầu. Hành tây cắt hạt lựu.

+ Mộc nhĩ và nấm hương đem ngâm nước ấm.

+ Thịt băm ướp muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu sao cho vừa ăn trong 15 phút.

+ Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm trước, sau đó cho thịt băm vào đảo săn, cuối cùng cho nấm hương và mộc nhĩ vào đảo vừa chín thì tắt bếp.

– Bước 3: Cách làm bánh cuốn bằng chảo

+ Lưu ý sử dụng chảo chống chính, phết dầu ăn lên khắp bề mặt chảo rồi bắc lên bếp.

+ Đợi chảo nóng vừa phải thì múc 1/2 muỗng canh hỗn hợp bột vào chảo, cầm chảo tráng đều bột quanh mặt chảo. Đậy nắp chảo và đợi khoảng 15-20 giây.

+ Khi thấy bánh chín trong thì úp ngược chảo vào đĩa đã có phết dầu ăn. Việc này giúp bạn cuốn bánh được dễ dàng hơn.

+ Cho thịt băm vào bánh và cuốn như bánh cuốn truyền thống và cuốn thật nhanh tay để bánh không bị nguội. Tiếp tục với các bước như trên cho đến khi hết bột.

– Bước 4: Hoàn thành

+ Rải hành phi đã ráo dầu ở bước 2 lên bánh cuốn, có thể chuẩn bị thêm chả quế để ăn kèm.

+ Pha nước chấm ngọt theo tỉ lệ: 30g dấm, 30 g đường, 30g nước  mắm, 100g nước lọc. Sau đó bạn khuấy đều. Có thể cho thêm ớt, tỏi băm, chanh, giọt thơm cà cuống vào mắm tuỳ khẩu vị.

+ Bánh cuốn có thể ăn kèm với các loại rau sống như tía tô, bạc hà, rau thơm…

Lời kết

cách làm bánh cuốn bằng chảo

Như vậy là bạn đã học được cách làm bánh cuốn bằng chảo tại nhà không hàn the. Bánh cuốn là món ăn sáng, ăn trưa tuyệt vời, dễ ăn. Nếu làm được bánh cuốn ở nhà, bạn sẽ có thể biến tấu nó, thêm vào các loại nhân như tôm, mực, trứng… thoả sức sáng tạo. Làm món ăn gì cũng cần có sự luyện tập, cho nên đừng nản chí khi lần đầu tiên của bạn thất bại, luôn nhớ ngay cả Gordon Ramsay còn thất bại khi làm bánh cuốn cơ mà.

Phan Anh

Bài viết cùng chuyên mục

Địa chỉ lẩu băng chuyền ăn ngon nổi tiếng tại Hà Nội

14:57 11-06-2020 0

Lẩu băng chuyền ra đời như 1 phát kiến của ngành ẩm thực, nhanh chóng trở thành trào lưu ăn uống rộng khắp trên thế giới bởi các đặc tính ưu việt của nó.

Top 6 tiệm bánh sinh nhật ngon nhất Hà Nội

14:44 11-06-2020 0

Sinh nhật là ngày quan trọng nhất của mỗi người. Một chiếc bánh kem cho ngày ý nghĩa ấy sẽ một lựa chọn tuyệt vời. Cùng điểm qua 1 số tiệm bánh được lòng người Hà Nội nhất nhé.

Cách làm gà không lối thoát

Cách làm gà không lối thoát cả nhà cùng mê

9:26 30-12-2019 0

Gà không lối thoát hay gà bó xôi là món ăn khá đặc biệt và không còn xa lạ gì với giới trẻ. Vậy, cách làm gà không lối thoát như thế nào?

Cách làm sữa đặc tại nhà

Hướng dẫn cách làm sữa đặc sánh mịn ngay tại nhà

9:07 26-12-2019 0

Hôm nay Congnghesohoa sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa đặc tại nhà sánh mịn, ngon như ngoài hàng nhưng lại vô cùng đơn giản nhé.

Cách nấu bê tái chanh

Hướng dẫn cách nấu bê tái chanh ngon không cưỡng nổi

11:46 23-12-2019 0

Thịt bê là loại thực phẩm chứa rất nhiều vitamin B. Cùng Congnghesohoa tìm hiểu cách nấu bê tái chanh ngon không cưỡng nổi nhé.

Cách làm bánh dừa nướng Đà Nẵng

Cách làm bánh dừa nướng Đà Nẵng

11:18 08-07-2019 0

Hướng dẫn cách làm bánh dừa nướng Đà Nẵng - đặc sản Đà thành thơm ngọt, giòn giòn ngon miễn chê.

10 mẹo khử mùi hôi trong tủ lạnh hiệu quả tức khắc

Mách nhỏ chị em 10 mẹo khử mùi hôi trong tủ lạnh hiệu quả tức khắc

14:25 03-07-2019 0

Tủ lạnh của bạn có mùi ư? Đừng lo congnghesohoa sẽ mách nhỏ bạn 10 mẹo khử mùi hôi trong tủ lạnh hiệu quả tức khắc mang lại mùi thơm dịu nhẹ.

Cách làm bánh gạo cay Topokki chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm bánh gạo cay Topokki chuẩn vị Hàn Quốc

11:26 01-07-2019 0

Hướng dẫn cách làm bánh gạo cay Topokki chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản. Vị bánh thơm ngon khó cưỡng không kém ngoài hàng.

Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu với bia ngon không lối thoát

9:40 17-06-2019 0

Mùa hè nóng bức nên ăn gì? Nấu ngay món vịt om sấu với bia, thơm ngon khó cưỡng. Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu với bia chuẩn vị.

bánh sinh nhật độc đáo

Bánh sinh nhật cho dân công nghê, iphone, macbook

11:20 08-01-2019 0

Bạn lo ngại việc lựa chọn những chiếc bánh không phù hợp với tính cách của họ, không tạo nên được sự độc đáo và khác biệt. Hãy tham khảo bài viết sau đây.

Thông báo mới nhất Google