Mộc nhĩ hay còn gọi là nấm mèo – loại thực phẩm rất quen thuộc trong những bữa ăn hằng ngày của chúng ta.
Mộc nhĩ có tên khoa học là Auricularia auricula (L.) Underw, thuộc họ Mộc nhĩ – Auriculariaceae.
Mộc nhĩ được coi như một thảo dược trong các bài thuốc y học bởi nó có tính chất dược liệu cao. Bên cạnh đó nó còn là thực phẩm giúp các món ăn trở nên ngon hơn và dinh dưỡng hơn. Các bạn cùng tôi tìm hiểu tác dụng của mộc nhĩ nhé!
Mộc nhĩ chữa táo bón, bệnh trĩ
Cách 1: Lấy mộc nhĩ đem rửa sạch, sao khô, tán thành bột. Lấy bột mộc nhĩ pha với nước ấm để uống mỗi ngày..
Cách 2: Thường xuyên chế biến món ăn với mộc nhĩ là cách tốt nhất, đơn giản nhất để chữa bệnh trĩ..
Cách 3: Đun mộc nhĩ kết hợp với quả táo đỏ, hoặc quả hồng khô lấy nước uống.
Mộc nhĩ đen kết hợp với quả táo đỏ có tác dụng lương huyết, hòa huyết, cầm máu. Bạn chỉ cần lấy khoảng 15g mộc nhĩ với khoảng 20 quả táo đỏ cho vào nồi đất với lượng nước vừa đủ.
Mộc nhĩ kết hợp với quả hồng khô: lấy khoảng từ 3 – 6g mộc nhĩ với 5 quả hồng khô cho vào nồi đất với lượng nước thích hợp, đun lửa nhỏ cho tới khi chỉ còn 1 bát nước.
Mộc nhĩ chữa đau lưng
Cách làm:
Ngâm mộc nhĩ trong nước rồi rửa sạch. Cho mộc nhĩ vào 2 chén rưỡi nước, nấu chín. Cho thêm muối và giấm vào, dùng 2 lần mỗi ngày.
Mộc nhĩ chữa tiểu đường
Cách làm:
Cho mộc nhĩ, củ từ và gia vị vào xào chín dùng. Nếu có thêm hoàng kì, đậu ván thì cho thêm ít nước vào sắc, dùng.
Mộc nhĩ chữa thiếu máu
Cách làm:
Cho mộc nhĩ và táo vào nước nấu, cho thêm đường, nấu cho đến khi sệt là được.
Mộc nhĩ chữa viêm gan mạn, xơ cứng gan
Cách làm:
Mộc nhĩ ngâm rồi rửa sạch, cho vào nồi với hồng khô, nấu nhừ, sau đó thêm đường vào dùng.
Mộc nhĩ chữa xơ vữa động mạch
Với thành phần như lecithin, cephalin, plasmalogen và phosphatidyl serin, axit nuclei…phong phú, nên mộc nhĩ có tác dụng rất lớn trong việc hạ hạ thấp hàm lượng cholesterol trong gan và huyết thanh động vật, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ ở thành động mạch và sự hình thành huyết khối do xơ vữa động mạch.
Làm giảm cholesterol: Polysaccharides trong mộc nhĩ đã được các nhà khoa học chứng minh là có khả năng hạ thấp hàm lượng cholesterol trong máu (TC), mức độ triglyceride và LDL và tăng cường mức độ HDL trong máu, cũng như tỷ lệ HDL/TC và HDL/LDL.
Nuôi dưỡng làn da mịn màng, tươi sáng: Với lượng chất chống oxi hóa dồi dào, thì việc sử dụng mộc nhĩ thường xuyên sẽ giúp bạn sở hữu làn da mịn màng, khỏe mạnh.
Trên đây là một số tác dụng của mộc nhĩ mà tôi đã tổng kết được, hy vọng bài viết này sẽ giúp cho các bạn nắm được kiến thức bổ ích khi sử dụng loại thực phẩm này.
Chúc các bạn có những món ăn từ nấm mèo thật ngon và bổ dưỡng.
