Trang Chủ » Chuyên mục khác » Cách làm kim chi ngon tại nhà phong cách Việt Nam

Cách làm kim chi ngon tại nhà phong cách Việt Nam

10:08 28-09-2018 btv02

Kim chi là món ăn kèm truyền thống của Hàn Quốc nổi tiếng. Hãy cùng congnghesohoa.com khám phá cách làm kim chi ngon tại nhà theo kiểu Việt Nam nhé!

Gần giống với món dưa muối ở Việt Nam, kim chi thường được người Hàn Quốc sử dụng như một món ăn kèm với thịt, cơm. Nguyên liệu chính của kim chi là cải thảo và có vị cay, chua nhẹ đặc trưng. Có rất nhiều cách làm kim chi ngon tại nhà trên mạng, tuy nhiên trong bài này, congnghesohoa.com sẽ hướng dẫn bạn làm kim chi theo phong cách của người Việt.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nướng phồng tôm bằng lò vi sóng

cách làm kim chi ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 đến 2 cây cải thảo to (tuỳ vào nhu cầu)

– 1 củ cải trắng to

– 2 củ cà rốt

– 1 củ hành tây

– 1 nhánh gừng bằng ngón tay cái

– 1 củ tỏi

– 2 đến 3 cây hành lá

– 1 chai tương ớt chinsu

– Một hộp bột ớt Hàn Quốc hoặc Việt Nam

– 1 nhúm lá hẹ (nếu có)

– Đường, muối, nước mắm

cách làm kim chi ngon tại nhà

Cách làm kim chi ngon tại nhà theo kiểu Việt Nam:

Thay vì sử dụng bột nếp, ta dùng tương ớt và nước mắm để làm sốt trộn kim chi đặc trưng kiểu Việt Nam.

– Bước 1: Chuẩn bị cải

Cải thảo cắt bỏ cuống tròn, chẻ ra làm 4 phần, nhúng qua nước để khi rắc muối sẽ bám vào dễ hơn. Tiếp đó, xát muối vào phần bẹ trắng, rải thêm chút muối vào bên trong bẹ cả. Cứ xát như vậy cho đến khi cải thấm đều muối, mềm dẻo, 20 – 30 phút lại trở mặt cải một lần. Sau khi sát muối, đem xả sạch với nước 2 – 3 lần cho đỡ mặn, xếp vào rổ để cho cải ráo nước từ từ.

– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Trong lúc đợi cải thấm muối thì ta tiến hành thái chỉ cà rốt, củ cải khoảng 3cm. Hành lá và hẹ ta bỏ vỏ và lá úa, rửa sạch để ráo nước. Hành tây đem xay nhuyễn cùng với gừng và tỏi để ra hỗn hợp nguyễn mịn màu vàng.

– Bước 3: Làm sốt trộn kim chi

Trộn tương ớt chinsu cùng chút đường, nước mắm, sau đó cho ớt bột và hỗn hợp tỏi hành vào khuấy đều. Nếu ai muốn ăn cay có thể cho thêm chút ớt tươi băm nhỏ vào sốt trộn.

– Bước 4: Làm kim chi

Hành lá và hẹ thái khúc 3cm rồi trộn vào bát sốt cùng cà rốt, củ cải. Tiếp đó, đeo bao tay rồi phết sốt lên khắp phần bẹp trắng của cây cải, chú ý phết cả vào phần giữa các bẹ với nhau để toàn bộ phần cải đều có sốt.

– Bước 5: Bảo quản

Cuộn tròn kim chi lại rồi cho vào trong hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa không độc (lưu ý không nén đầy kim chi). Để kim chi lên men khoảng 2-3 ngày (ấn vào thấy sủi bong bóng nhỏ) thì chuyển vào tủ lạnh để ăn dần.

Lời kết

cách làm kim chi ngon tại nhà

Như vậy là ta đã hoàn thành xong món kim chi kiểu Việt Nam rồi. Kim chi có thể dùng ăn kèm với nhiều món ngon Việt như thịt luộc, thịt gà, cơm,… hay nấu mì, nấu canh. Cách làm có chút khác biệt với kiểu truyền thống, tuy nhiên mùi vị thì không thua kém gì đâu nhé! Thậm chí có khi còn hợp khẩu vị với người Việt Nam hơn nữa đấy!

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi ngon tại nhà này nhé!

Phan Anh

 

Bài viết cùng chuyên mục

Các Trung tâm giới thiệu người giúp việc uy tín hàng đầu Hà Nội

16:02 03-08-2020 0

Các Trung tâm giới thiệu người giúp việc uy tín hàng đầu Hà Nội

Kinh nghiệm chuyển nhà [Mẹo hay không phải ai cũng biết]

11:28 15-05-2020 0

Mẹo chuyển nhà giá rẻ, kinh nghiệm sử dụng dịch vụ chuyển nhà trọn gói, giá cả ra sao, chuyển phòng cần làm những gì, cách đóng gói đồ đạc và một số lưu ý.

tỷ giá ETH

Ethereum vẫn chiếm lĩnh thị trường tiền ảo chỉ đứng sau bitcoin

15:55 28-04-2020 0

Sự biến động của tiền ảo bitcoin cũng dẫn tới sự sụt giảm nghiêm trọng của Ethereum, tuy nhiên trong những ngày gần đây, thị trường tiền ảo bắt đầu những khởi sắc mới với tỷ giá các đồng hầu hết đều lên, Ethereum vẫn giữ vị thế quan trọng đứng thứ 2 chỉ sau […]

nhà cái uy tín

Danh sách những nhà cái được ưa thích nhất hiện nay

10:23 10-04-2020 0

Dưới đây là danh sách những nhà cái uy tín được ưa thích nhất tại thị trường Việt Nam hiện nay. Các bạn cùng tham khảo nhé

đăng ký tài khoản fun88

Cá cược online trên điện thoại và những điều cần biết

10:10 10-04-2020 0

Chúng ta nên lưu ý những gì khi tận hưởng những phút giây thăng hoa trên điện thoại này? Hãy cùng đón đọc trong bài viết dưới đây.

hình nền powerpoint đẹp

Tổng hợp hình nền PowerPoint đẹp, độc đáo

14:44 04-03-2020 0

Hôm nay, nhân việc tìm hiểu về chủ đề này, mình đã tìm đọc bài viết Background powerpoint hd đẹp và chuyên nghiệp tại trang Thuthuatnhanh.com. Và đã tổng kết được một vài mẫu phông nền chất lượng, giới thiệu tới mọi người. Hi vọng, những background này sẽ giúp bài slide powerpoint của bạn trở lên đẹp sinh động hơn. Hãy cùng tham khảo nhé!

vận hành và bảo dưỡng máy biến áp

Hướng dẫn lắp đặt máy biến áp 3 pha

8:31 18-02-2020 0

Lắp đặt máy biến áp 3 pha như thế nào? Cần đảm bảo những yêu cầu nào? Để hiểu sâu hơn về vấn đề này mời các bạn cùng theo dõi những kiến thức sau.

2 máy biến áp làm việc song song

Tác dụng khi 2 máy biến áp làm việc song song

15:08 14-01-2020 0

Nhiều trường hợp cần ghép 2 máy biến áp song song để phát huy tối đa tác dụng. Vậy, nó có tác dụng gì? Cùng Công Nghệ Số Hóa tìm hiểu qua bài viết sau đây.

điện thoại dành cho người già

TOP 05 điện thoại dành cho người già được ưa chuộng

15:26 02-01-2020 0

Bài viết này, Công Nghệ Số Hóa sẽ thông tin đến các bạn TOP 5 chiếc điện thoại dành cho người già được ưa chuộng. Mời các bạn theo dõi.

4 điều cần tránh nếu muốn tiếp tục gia hạn visa du học Nhật Bản

Tin buồn: Tỉ lệ đỗ visa du học Nhật Bản 2019 giảm mạnh

10:06 16-10-2019 0

Tỉ lệ đỗ visa du học Nhật Bản 2018 là 88.1% tuy nhiên sang năm 2019, tỉ lệ đỗ visa giảm mạnh chỉ còn 50.1%. Đây là một thách thức lớn đối với học sinh VN.