Trang Chủ » Ẩm thực » Vào bếp » Cách làm gà không lối thoát cả nhà cùng mê

Cách làm gà không lối thoát cả nhà cùng mê

9:26 30-12-2019 btv06

Gà không lối thoát hay gà bó xôi là món ăn khá đặc biệt và không còn xa lạ gì với giới trẻ. Vậy, cách làm gà không lối thoát như thế nào?

Gà không lối thoát hay gà bó xôi là món ăn khá đặc biệt và không còn xa lạ gì với giới trẻ. Không chỉ độc đáo bởi cái tên mà cách nấu cũng vô cùng công phu, cần đôi tay khéo léo của người đầu bếp mà nó còn khiến cho người ăn bị ấn tượng và thuyết phục ngày từ lần đầu thưởng thức. Vậy, cách làm gà không lối thoát như thế nào? hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình bạn món ăn này nhân dịp cuối tuần thôi.

Cách làm gà không lối thoát

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà không lối thoát

icon1 con gà mái ta đã làm sạch (khoảng 1,2 – 1,5 kg)

iconGạo nếp nương (1 kg)

iconHành khô (100 gr ~ 5 củ), hành hoa (hành lá)

iconGia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

iconNước cốt dừa

Hướng dẫn cách làm gà không lối thoát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

iconGạo nếp ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng cho nở và mầm, sau đó vo sạch và để ráo nước. Trộn gạo đã vo với một ít muối trắng và nước cốt dừa để xôi khi được nấu chín sẽ có vị đậm và thơm mùi nước cốt dừa.

iconXát muối làm sạch gà. Không nên mổ phanh gà ra mà nên mổ moi lòng ruột của con gà ra ngoài.

iconGừng và hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ rồi ướp vào bụng gà cùng các gia vị. Xoa đều các nguyên liệu và gia vị vào thân và bụng gà để gia vị được thấm đều.

Bước 2: thực hiện

iconCho nước vào nồi hấp, cho gạo nếp vào hấp, đặt gà lên trên gạo nếp để khi hấp mỡ gà sẽ chảy xuống và thấm vào xôi, như vậy xôi sẽ ngậy và thơm hơn. Đậy nắp nồi và hấp cho đến khi thịt gà chín ( khoảng tầm 15 phút).

iconKhi gà đã chín thì gắp gà ra đĩa, để nguội. Tiếp tục đun phần gạo nếp để chín thành xôi.

iconTrong khi chờ xôi chín, bạn thái nhỏ hành khô và hành hoa. Bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, cho hành khô và hành hoa vào, phi thơm.

iconKhi xôi đã chín thì tắt bếp, để xôi nguội chút rồi tiến hành bọc xôi quanh gà.

iconBạn trải giấy bọc thực phẩm hoặc giấy bạc ra bàn. Cho xôi lên lớp giấy đó và dàn đều ra xung quanh (độ dày khoảng 1 – 1,5 cm là ổn). Quết phần hành khô và hành hoa đã phi trước đó lên mặt xôi.

iconĐặt phần gà đã hấp vào giữa mặt xôi đã dàn đều. Túm các đầu xôi lại sao cho phần xôi được phủ kín thân gà và ấn phần xôi thật chắc để xôi không bị tung ra thì gà sẽ không bị ngấm dầu vào bên trong phần thịt gà.

iconTháo phần màng bọc hoặc giấy bạc ra, để xôi nguội bớt.

iconBắc chảo và đổ thật nhiều dầu vào. Thả phần xôi đã bọc gà vào chiên vàng. Trong khi chiên nhớ đảo đều và tưới dấu đang chiên lên thân xôi để lớp xôi bọc bên ngoài được chín vàng đều.

iconKhi xôi đã chín vàng thì tắt bếp, vớt phần xôi gà ra giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu, vậy là đã hoàn thành xong món gà không lối thoát.

Cách làm gà không lối thoát

Tuy để nấu được món ăn có phần cầu kì nhưng thành quả bạn nhất được lại rất tuyệt vời. Bạn sẽ cảm thấy rất thích thú khi “giải thoát” cho con gà trong lớp vỏ xôi nếp vàng óng, giòn rụm bên ngoài. Món ăn mang đến cảm giác giòn bền ngoài, mềm bên trong, vị béo ngậy của gà cùng với hương thơm thoang thoảng của xôi nếp sẽ khiến bạn khó lòng mà cưỡng lại nổi.

Đừng bỏ lỡ công thức này và lưu ngay cách làm gà không lối thoát vào sổ tay bí kíp nấu ăn của bạn nhé.

>>> Tham khảo thêm: Cách nấu vịt om sấu với bia ngon không lối thoát

Phương Anh

Bài viết cùng chuyên mục
Cách làm sữa đặc tại nhà

Hướng dẫn cách làm sữa đặc sánh mịn ngay tại nhà

9:07 26-12-2019 0

Hôm nay Congnghesohoa sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa đặc tại nhà sánh mịn, ngon như ngoài hàng nhưng lại vô cùng đơn giản nhé.

Cách nấu bê tái chanh

Hướng dẫn cách nấu bê tái chanh ngon không cưỡng nổi

11:46 23-12-2019 0

Thịt bê là loại thực phẩm chứa rất nhiều vitamin B. Cùng Congnghesohoa tìm hiểu cách nấu bê tái chanh ngon không cưỡng nổi nhé.

Cách làm bánh dừa nướng Đà Nẵng

Cách làm bánh dừa nướng Đà Nẵng

11:18 08-07-2019 0

Hướng dẫn cách làm bánh dừa nướng Đà Nẵng - đặc sản Đà thành thơm ngọt, giòn giòn ngon miễn chê.

Cách làm bánh gạo cay Topokki chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm bánh gạo cay Topokki chuẩn vị Hàn Quốc

11:26 01-07-2019 0

Hướng dẫn cách làm bánh gạo cay Topokki chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản. Vị bánh thơm ngon khó cưỡng không kém ngoài hàng.

Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu với bia ngon không lối thoát

9:40 17-06-2019 0

Mùa hè nóng bức nên ăn gì? Nấu ngay món vịt om sấu với bia, thơm ngon khó cưỡng. Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu với bia chuẩn vị.

Thực đơn dành cho người tiểu đường

15:10 20-11-2018 0

Bạn có người thân bị mắc bệnh tiểu đường chắc hẳn bạn rất quan tâm đến chế độ ăn uống có bệnh nhân sao cho hợp lý. Chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn công thức món ăn dành cho người tiểu đường dưới đây. Nội dung1 Nấm cải xào bắp non2 Thịt heo xào […]

Cách chế biến rau mầm

11:18 20-11-2018 0

Rau mầm dễ ăn lại có nhiều dinh dưỡng nhưng bạn phải biết cách sơ chế để tránh ngộ độc. Cùng chúng tôi tham khảo công thức nấu ăn hàng ngày với rau mầm dưới đây nhé. Nội dung1 Rau mầm xào thịt bò2 Nộm rau mầm chua ngọt3 Sò điệp xào rau mầm4 Rau […]

Các món chay dễ làm tại nhà

11:01 20-11-2018 0

Hôm nay công nghệ số hóa sẽ chia sẻ cho bạn top 3 món ăn chay dễ làm tại nhà giúp thực đơn của gia đình bạn thêm mới mẻ. Bông thiên lý xào chay   Cách làm bánh dừa nướng Đà Nẵng Cách làm bánh gạo cay Topokki chuẩn vị Hàn Quốc Hướng dẫn […]

Chế biến món ăn với tỏi đen

10:21 17-11-2018 0

Bên cạnh ăn tỏi trực tiếp thì cũng có thể chế biến tỏi đen thành các món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn đơn giản từ tỏi đen với hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ làm: Nội dung1 Nấm xào tỏi đen2 Dê xào tỏi3 Dạ dày lợn hầm tỏi đen4 […]

Món ăn Hàn Quốc dễ làm tại nhà

8:54 17-11-2018 0

Không cần phải đi đâu xa bạn cũng có thể thưởng thức ẩm thực của đất nước Hàn Quốc – Xứ sở kim chi. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn các món ăn Hàn Quốc dễ làm tại nhà nhé! Nội dung1 Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển2  Kimchi cải thảo3 Canh rong biển4 […]