Cuối tuần bạn đã biết nấu món gì cho gia đình chưa? Cùng chúng tôi thay đổi thực đơn cuối tuần này để bữa cơm trong gia đình bạn thêm ngon miệng nhé!
MÓN ĂN CUỐI TUẦN CHO GIA ĐÌNH
Nộm tai heo
- Nguyên liệu:
- Tai heo 3
- sả 1 nhánh
- rượu nấu ăn1 thìa canh
- bột ngũ vị hương 1/2 thìa cà phê
- canh dầu hào 1 thìa
- tỏi 2 tép
- hoa hồi 2 cánh
- 1 thanh quế
- 2 lá chanh
- 3 nhánh hành lá
- 1 miếng gừng thái lát
- 1thìa cà phê bột nêm
- 7 hạt tiêu; 3 thìa canh xì dầu
- 1/3 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường nâu
- 1 thìa nước tương đen
- nước dừa tươi 500 ml, trái ớt khô
- Cách làm:
Rửa qua nước lạnh thật sạch. Cuộn tai heo từ ngoài vào trong, dùng dây buộc chặt.
Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối và lá chanh, Cho lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai heo đã cuộn và cột chặt vào luộc 10 phút rồi rửa qua nước lạnh.
Cho hành lá vào đáy nồi, rồi cho tai heo vào nồi cùng tất cả các gia vị còn lại như nước tương, nước tương đen, bột nêm, hoa hồi, quế… và nước dừa tươi.
Cho lên bếp nấu lửa vừa, cứ nấu cho đến khi nước sánh lại tai heo có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Gắp tai heo ra đĩa, chờ nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 4 tiếng.
GÀ CHIÊN GIÒN
- Nguyên liệu:
- cánh gà 7-8
- bột chiên giòn 400gr + bột bắp 50gr
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- 1/3 thìa cà phê bột tiêu
- Cách làm:
Cánh gà rửa sạch, để ráo. Trộn gà vào âu cùng muối + tiêu và bột ớt.
Lấy 1/2 bột chiên giòn và bột bắp cho vào bát cùng với 220ml nước đá lạnh hòa tan . Chờ10 phút cho bột nở.
Nhúng từng cánh gà vào bát bột ướt. Lăn cánh gà vào tô bột khô. Cho chảo dầu lên bếp, chờ dầu vừa nóng thì cho từng cánh gà vào chiên lửa vừa.
Vừa chiên, vừa trở cho cánh gà vàng giòn chín đều trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu
CÁ HẤP HÀNH GỪNG
- Nguyên liệu:
- cá 1kg 1 con
- dưa chuột- 1 quả
- hành 10g
- đỗ xanh 5g
- 2 quả ớt đỏ
- 10g tỏi; muối;
- 15ml xì dầu; 15ml dấm trắng;
- 15ml rượu
- Cách làm:
Rửa sạch cá, cho ráo nước.
Cắt đứt phần đầu và đuôi cá. Băm nhỏ hành tỏi, gừng thái chỉ nhỏ.
Còn phần thân còn lại của cá cắt cá thành các khúc có độ dày từ 0.5-1cm. Không cắt đứt phần bụng cá.
Cho cá vào một đĩa loại có viền cao bao quanh cho đẹp mắt như trong hình. Cho hành, tỏi, gừng và tưới đều rượu lên cá.
Dấm, muối hòa đều trong một bát. Tưới hỗn hợp dấm muối lên cá. Ướp trong 10 phút. Đun sôi nồi hấp với lửa lớn. Cuối cùng cho khay cá vào nồi rồi hấp chín.
