Bạn có người thân bị mắc bệnh tiểu đường chắc hẳn bạn rất quan tâm đến chế độ ăn uống có bệnh nhân sao cho hợp lý. Chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn công thức món ăn dành cho người tiểu đường dưới đây.
Nấm cải xào bắp non
- Nguyên liệu:
- Cải xanh: 350g
- Nấm hương
- Hành tím
- Muối, bột ngọt, dầu ăn
- Cách chế biến
Rửa sạch rau cải và thái khúc, nấm hương cắt bỏ cuống ngâm qua muối pha loãng. Hành tím bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Đun sôi dầu rồi cho hành vào phi thơm, sau đó cho nấm vào xào. Đợi nấm chuyển sang màu chín, thì cho bắp non và cải xanh vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Thịt heo xào hành tây
- Nguyên liệu:
- Hành tây: 2 củ
- Thịt nạc: 100g
- Hành lá
- Tương, muối, bột ngọt, dầu ăn
- Cách chế biến
Hành tây bỏ vỏ sau đó thái ra. Thịt nạc thái mỏng. hành lá rửa sạch rồi băm nhỏ.
Phi thơm hành sau đó cho thịt vào xào lăn. Khi thịt bắt đầu xoăn thì cho hành tây vào đảo đều. Sau khi nấu khoảng 3 phút thì cho gia vị vào, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
Cháo bí đao
- Nguyên liệu:
- Bí đao: 1 quả
- Gạo tẻ
- Muối
- Cách chế biến
Vo gạo, để ráo nước. Bí đao bỏ vỏ, bổ làm bốn, cắt miếng nhỏ.
Rang gạo chín qua một phần, sau đó cho nước vào nấu thành cháo. Cháo bắt đầu nở thì cho bí đao vào nấu cùng. Cho thêm muối khi cháo mềm ,rồi tắt bếp.
Cá chép hầm đậu đỏ
- Nguyên liệu
- Cá chép: 1 con
- Đậu đỏ: 100g
- Gừng tươi
- Hành lá
- Trần bì: 5g
- Thảo quả: 5g
- Muối, hạt nêm
- Cách chế biến:
Cho trần bì, thảo quả vào bụng cá. Nấu nước đậu đỏ đến khi mềm thì cho cá vào hầm. Cho thêm ít gừng, ớt đỏ, hành lá và gia vị vào nước hầm. Sau 60 phút, khi cá chín mềm thì cho ra đĩa.
Thịt vịt hầm hạt sen
- Nguyên liệu:
- Hạt sen: 150g
- Thịt vịt: 350g
- Muối, hạt nêm
- Cách chế biến:
Hạt sen tách bỏ tim sen, cho vịt ướp với gừng và rượu để khử mùi.
Dùng nồi to, cho hạt sen và vịt, nêm gia vị vừa đủ. Sau đó hầm nhừ.
Tim heo hầm bắp chuối
- Nguyên liệu:
- Tim heo: 1 quả
- Bắp chuối: 100g
- Muối, hạt nêm
- Cách chế biến
Tim heo rửa sạch. Bắp chuối cắt làm bốn.
Cho tim, bắp chuối vào nồi nước, cho ít muối và hạt nêm, hầm trong khoảng 20 phút rồi bắc xuống.
Canh hẹ
- Nguyên liệu:
- Hẹ tươi: 150g
- Tôm khô: 30g
- Cà chua: 1 quả
- Đậu phụ
- Hành tím, muối, hạt nêm
- Cách chế biến
Hẹ rửa sạch rồi cắt khúc. Tôm ngâm với nước cho nở ra rồi giã nát.
Cà chua thái thành múi cau, đậu phụ cắt miếng vuông.
Phi thơm hành lên, sau đó cho tôm khô vào xào. Khi có mùi thơm, đổ nước vào đun sôi. Sau đó cho đậu phụ, hẹ, cà chua vào nấu cùng. Nêm gia vị vừa miệng rồi bắc xuống.
