Không cần phải đi đâu xa bạn cũng có thể thưởng thức ẩm thực của đất nước Hàn Quốc – Xứ sở kim chi. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn các món ăn Hàn Quốc dễ làm tại nhà nhé!
Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển
– Nguyên liệu:
– Rong biển
– Cơm trắng
– Dưa chuột, cà rốt, rau sống
– Nước tương hoặc sốt
– Cách làm
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu và để ráo nước.
Rau sống, dưa chuột, cà rốt gọt vỏ, thái dài với chiều dài bằng lá rong biển
Nếu nhân là trứng hoặc xúc xích thì bạn cần làm chín những nguyên liệu này, sau cũng thái sợi chỉ như cà rốt và dưa chuột.
Để gimbap dẻo, trong quá trình nấu cơm, bạn nên chọn gạo dẻo trắng.Sau cùng bạn để rong biển ra, trải đều cơm trắng lên mặt là rong biển và cho 1 đến 2 miếng dưa chuột, cà rốt, rau và cuộn chặt tay.
Khi ăn cắt gimbap thành những miếng dài 3cm- 4cm.
Phần cơm thơm dẻo được trộn với vừng rang và dầu mè cùng những loại nhân được biến tấu khác nhau như trứng, thịt bò, cá ngừ và được cuộn bên ngoài là lá rong biển.
Kimchi cải thảo
Kim chi là một món ăn truyền thống của người Hàn, mới du nhập và Việt Nam trong vài năm trở lại đây nhưng lại trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Cũng giống như dưa muối của Việt Nam mang vị đặc trưng là chua thì kim chi Hàn Quốc lấy vị cay làm chủ đạo. Nhiều người nói rằng kim chi Hàn Quốc cũng giống như dưa muối của Việt Nam.
Nguyên liệu
– Cải thảo
– Ớt bột Hàn Quốc
– Cà rốt
– Hành, tỏi, muối, đường, nước mắm
– Lê, táo
– Cùng một vài gia vị khác.
Cách làm
Rửa cải thảo thật sạch, sau đó ngâm trong nước muối khoảng từ 30 – 40 phút.
Cho táo, lê, tỏi, hành, vào xay cho thật mịn và nhuyễn.
Trộn đều tất cả những hỗn hợp trên thành một dạng sền sệt và quết đều hỗn hợp trên lá cải thảo, sao cho gia vị ngấm thật đều vào từng lá.
Cuối cùng xếp chỗ cải thảo đó vào một hộp sạch và cho vào tủ lạnh.
Canh rong biển
Theo người Hàn Quốc trong ngày sinh nhật của mình được ăn một bát canh rong biển sẽ đem lại những điều may mắn, tốt lành ở tuổi mới.
Còn Việt Nam canh rong biển có vô vàn tác dụng như giảm mỡ máu, giải độc gan, những người cao huyết áp, giúp phòng chống các bệnh ung thư và đường tiêu hóa.
Nguyên liệu
– Rong biển đã chế biến sẵn
– Gừng khô, tỏi khô, hành
– Tôm hoặc một vài loại hải sản cùng rau củ quả nếu thích.
– Nước mắm, đường, muối.
Cách làm
Cho rong biển khô vào ngâm cùng nước để cho rong biển mềm.
Sau đó vớt rong biển ra cho vào bát, trộn đều cùng một số loại gia vị như muối, nước mắm, hành tỏi.
Nếu bạn nấu rong biển cùng hải sản và thịt thì bạn làm sơ chế và xào qua.
Sau cùng đun nước sôi và thả rong biển vào đợi sôi 5 phút rồi tắt bếp.
Bánh gạo cay
Bạn có thể tự làm món bánh gạo cay ngay chính tại căn bếp nhỏ nhà mình, theo khẩu vị của riêng mình mà không nhất thiết phải bó buộc hay áp dụng theo một công thức nhất định của Hàn Quốc.
Nguyên liệu
– Bột gạo nếp và gạo tẻ
– Nước lọc
– Xì dầu, nước tương Hàn Quốc, ớt bột
– Muối, đường, tỏi.
– Cách làm
Bạn cần cho bột gạo nếp và gạo tẻ cùng chút muối và nhào đều thành một khối bột mịn. Và ủ bột trong tầm 60 phút.
Sau khi ủ bột xong, cần cho bột vào hấp cách thủy trong vòng 20 phút để cho bột chín.
Khi bột chín cần để nguội và nhào lại lần nữa cho bột dẻo hơn dùng dao cắt từng miếng bột và nặn thành khối dài.
Sau dùng dao cắt mỗi miếng bánh gạo dài 7cm- 10cm.
Chuẩn bị nước sốt, cho tất cả những hỗn hợp trên và hòa tan cùng nước lọc, đun sôi trên bếp rồi thả bánh gạo vào đun tiếp 10 phút rồi tắt bếp.
