Món ăn Việt từ xưa đến nay vẫn luôn để lại dấu ấn khó phai trong lòng du khách nước ngoài. Thậm chí nhiều món Việt đã được mô phỏng lại ở nhiều nước, từ lân cận cho tới các châu lục khác xa xôi. Việt Nam nổi tiếng với những món ăn đường phố đầy hương vị, độc đáo và đa dạng, ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm, thể hiện một nét đặc trưng riêng.
Mới đây thì trên báo CNN của Mỹ đã tổng hợp một danh sách bao gồm 50 món ăn được đánh giá là ngon nhất thế giới do người dùng bình chọn. Đứng đầu là món cà ri Massaman của Thái, tiếp đó là Pizza, Sushi và vịt quay Bắc Kinh… Đặc biệt là trong danh sách này còn có sự góp mặt của hai món ăn đến từ xứ sở hình chữ S, đó là phở và gỏi cuốn.
Đọc thêm: Những món ăn kỳ lạ chỉ có tại Hàn Quốc (phần 1)
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn được xếp hạng 30/50 top các món ăn ngon nhất thế giới. Đây là món ăn quen thuộc có thể tìm thấy ở khắp mọi miền trên đất nước Việt Nam. Gỏi cuốn được làm từ các nguyên liệu như thịt heo, tôm, các loại rau sống… và được cuốn ngoài lớp bánh tráng. Gỏi cuốn tuy ở đâu cũng có, nhưng mỗi nơi ta lại thấy có cách làm khác nhau. Ví dụ như ở miền trung, gói cuốn thường đi kèm với các loại nem nướng, bánh xèo. Miền nam thì đây còn có tên gọi là bò bía, được chấm cùng loại sốt mặn và nhân cuốn chủ yếu là rau củ. Tại thủ đô Hà Nội, ta có thể thấy một biến tấu từ món này chính là phở cuốn, với việc thay lớp bánh tráng thành bánh phở, người Hà Nội đã làm ra một món cuốn mới đốn tim bao vị khách nước ngoài.
Người ăn gỏi cuốn không chỉ cảm nhận được vị ngon qua mỗi lần cắn, mà còn được trải nghiệm một cảm giác thú vị khi tự tay cuốn một chiếc gỏi. Điều này chính là nét đặc trưng không đâu có ở Việt Nam, nơi mà các nguyên liệu được kết hợp và tự chọn lựa bởi chính thực khách chứ không phải đầu bếp.
Phở
Nằm ở vị trí thứ 28/50, phở có thứ hạng cao hơn một chút so với gỏi cuốn. Nói về độ nổi tiếng của phở thì không phải bàn cãi, những loại bún hoặc mì khác bên châu Âu họ đều gọi chung là “noodle”, riêng phở thì họ gọi là “pho”, đó là sự khác biệt. Trên reddit đã từng có rất nhiều bài viết về những món ăn Việt, và họ cho rằng phở hiện đang bị đánh giá thấp so với thông thường vì thực sự những cửa hàng phở ở California hay New York, Texas đều không thể hiện đúng được chất phở Việt Nam.
Ăn phở tại Việt Nam, cụ thể là ở Hà Nội, thì ta mới cảm nhận được linh hồn từ phở là ở nước lèo. Vị nước lèo được ninh xương từ đêm hôm qua đến sáng ngọt ngọt, thanh thanh, kèm chút gừng, chút hành lá, gia vị quen thuộc. Phở ở Hà Nội nước dùng trong vắt như gương, đa phần phở được mô phỏng lại đều làm theo cách ở Sài Gòn, với nước dùng sẫm màu, ăn kèm với thịt viên, hành tây và giá.
Thực sự ngay cả ở Việt Nam, chất lượng thịt bò cũng không được như nước ngoài. Và nguyên liệu huyền thoại của nồi nước dùng phở là con sá sùng (giun biển) giờ cũng hiếm và đắt đỏ. Thế nên vị của bát phở cũng không được lên tới độ “chín”, tuy nhiên nếu muốn trải nghiệm một bát phở thực sự ở Hà Nội, hãy thứ ghé thăm những quán phở nổi tiếng này xem.
Món ăn Việt
Đó là cập nhật gần nhất của danh sách những món ăn ngon nhất thế giới. Danh sách của CNN này sẽ tự động cập nhật vào mỗi cuối năm, cụ thể là chỉ vài tháng nữa thôi, ta sẽ có danh sách những món ăn ngon nhất trong 2018, hi vọng là sẽ có góp tên của nhiều món ăn Việt hơn nữa.
Phan Anh
