Những món ăn kỵ nhau làm chết người dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ có thêm kiến thức để tránh những nguy hiểm khi chế biến món ăn cho gia đình.
Thịt chó và nước trà
Trong thịt chó có hàm lượng protein cao mà nếu gặp chất axit tannic trong lá trà sẽ sinh ra chất tannalbin. Chất này làm kìm hãm những chất độc được đào thải ra ngoài và dẫn đến táo bón. Nếu tích tụ lâu dần sẽ gây độc và gây ung thư đường ruột. Đây là một kết hợp chết người.
Trứng ngỗng và tỏi
Về nguyên tắc kết hợp thực phẩm, tỏi không nên dùng chung với trứng vì chúng gây ra chất độc hại cho cơ thể.
Gan và giá đỗ
Trong gan động vật chứa hàm lượng đồng rất lớn nếu kết hợp với giá đỗ sẽ làm vitamin C trong giá đỗ bị oxy hóa theo thời gian tiêu hóa thức ăn.
Tàu hũ với mật ong
Tàu hũ thường có thạch cao và trong mật ong có đường, hai chất này gặp nhau sẽ tạo nên hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày làm người dùng khó thở, hụt hơi rồi hôn mê.
Nếu người ăn mắc bệnh về tim mạch thì sẽ dẫn đến tử vong nhanh hơn.
Óc lợn với trứng gà
Chế biến hoặc ăn trứng chung với óc lợn sẽ làm tăng cholesterol trong máu, dễ làm người ăn bị chứng cao huyết áp đột ngột, dẫn đến tử vong.
Dưa chuột với cà chua hoặc các món chứa nhiều vitamin C
Ở dưa chuột chứa một loại men làm phân giải vitamin C. Khi ăn dưa chuột với cà chua hoặc những loại thực phẩm giàu Vitamin C như cam, quýt, bưởi,… sẽ không tốt vì làm giảm khả năng hấp thụ Vitamin C của cơ thể.
Sữa đậu nành và trứng gà
Trong sữa đậu nành có chứa men protidaza có tính ức chế các protein trong trứng gà, gây chứng khó tiêu, đầy bụng.
Trứng gà với đường
Protein và đường xung khắc với nhau bởi Lysine và đường có trong sữa bò sẽ có phản ứng ở nhiệt độ cao, làm cho các acid amin mất đi. Vậy nên Trứng gà và đường không nên nấu cùng nhau cũng vì lý do này.
Tuy nhiên bạn có thể đun nóng sữa, nấu chín trứng gà rồi để nguội sau đó cho đường vào thì sẽ không có vấn đề gì.
Cà rốt, rau câu, rau cải với giấm
Carontine và acid acetic xung khắc với nhau bởi xào cà rốt tuyệt đối không được cho giấm, vì acid acetic sẽ phá hoại hết lượng carontine. Như vậy, rau câu, rau chân vịt, rau cải có chứa nhiều carontine cũng không nên cho giấm vào khi xào.
Củ cải kỵ nấm mèo đen
Trong củ cải chứa nhiều engym, nấm mèo đen chứa nhiều hoạt chất sinh học, hai thứ ăn chung có thể phát sinh phản ứng hóa học phức tạp, dẫn đến phát sinh viêm da.
Rượu kỵ thịt bò
Thịt bò có tác dụng bồi bổ còn rượu là chất cay nóng, hai thứ ăn chung dễ dẫn đến các chứng như táo bón, viêm khóe miệng, mắt đỏ, ù tai.
Có những thực phẩm kỵ kết hợp cùng nhau bởi nó có thể gây nên những phản ứng nguy hiểm dẫn đến chết người. Nhưng cần xem xét mức độ ảnh hưởng của những sự kết hợp này để tránh những hoang mang không cần thiết đối với những người nội trợ cho gia đình
