Đà Nẵng nổi tiếng không chỉ bởi những cảnh đẹp mà nơi đây còn có văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú, có rất nhiều món ăn Đà Nẵng nổi tiếng khắp Việt Nam. Cùng điểm qua một vài món ăn hấp dẫn ở Đà Nẵng.
1. Mì Quảng
Là món ăn có nguồn gốc từ xứ Quảng, nhưng ở Đà Nẵng món ăn này vô cùng phổ biến. Sợi mì thường được làm bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp mỏng, sau đó sẽ được thái theo chiều ngang để có những sơi mì mỏng khoảng 2mm. Một bát mì quảng bao gồm 3 lớp, trên cùng là thịt heo nạc, tôm, thịt gà, tiếp theo là mì, dưới cùng sẽ là rau sống kết hợp với đó là nước dùng hầm từ xương heo vô cùng hấp dẫn. Người ta còn thêm một chút đậu phộng rang khô và đập vụn, hành lá thái nhỏ, cùng chút ớt cay cay đem đến một hương vị vô cùng tuyệt vời.
Một số quán mì Quảng ngon ở Đà Nẵng:
– Mì Quảng 1A: Số 1A đường Hải Phòng, Hải Châu.
– Mì Quảng Bà Vị: số 166 Lê Đình Dương, Hải Châu.
– Mì Quảng Bà Mua: số 19 – 21 Trần Bình Trọng, Hải Châu.
2. Bánh tráng cuốn thịt heo – Món ăn hấp dẫn ở Đà Nẵng
Là món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm nhưng có thể nói là nổi tiếng nhất ở Đà Nẵng. Không cần quá cầu kỳ để chế biến, món này chỉ cần thịt heo luộc, rau sống, phở cuốn và bánh tráng. Nhưng không phải ai cũng có thể làm bánh tráng cuốn thịt heo chuẩn vị Đà Nẵng, điều đặc biệt là phải tìm được nguyên liệu và nước chấm.
Bánh tráng phải là loại được phơi sương, thơm mùi gạo và đi cuốn không bị vỡ, gãy. Thịt heo phải chuẩn, tươi ngon, luộc vừa chín tới và phải để ngâm một lúc trong nồi nước luộc để miếng thịt ngon với bì mềm, mỡ trong và được thái mỏng hấp dẫn.
Mắm nêm tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này, được chế biến cay nồng và không thể thay thế bằng bất kỳ loại chấm nào khác. Thịt heo, rau sống, bánh tráng có thể giống nhưng mắm nêm ở Đà Nẵng sẽ không lẫn đi đâu ở nơi nào khác được!
Một số quán bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng ở Đà Nẵng:
– Quán Bà Mua: 19 – 21 Trần Bình Trọng, Hải Châu. Ngoài mì quảng, món bánh tráng ở đây cũng vô cùng nổi tiếng.
– Quán Mậu: 35 Đỗ Thúc Tịnh, Cẩm Lệ.
– Bánh tráng cuốn thịt heo Bà Hường: 35/2 Hàm Nghi, quận Thanh Khê
3. Bún chả cá
Là món ăn sáng vô cùng phổ biến ở Đà Nẵng, được nhiều du khách chọn lựa khi đến với Đà Nẵng. Một tô bún chả cá sẽ bao gồm: su hào, bí đỏ, măng tươi, ruốc heo và quan trọng nhất là chả cá. Có 2 loại chả cá là hấp và chiên. Tùy theo nhu cầu của khách hàng, người bán sẽ bỏ 1 hoặc cả 2 loại chả có vào tô bún, kèm theo đó là nước lèo ngọt thanh được hầm từ xương cá tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng.
Một số quán bún chả cá hấp dẫn:
– Bún chả cá Bà Lữ: 317 Hùng Vương, Đà Nẵng.
– Bún chả cá ông Tạ: 113A Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng.
4. Bún mắm nêm
Là món ăn của người miền Trung nói chung nhưng đặc biệt khi đến Đà Nẵng món ăn này vẫn được lòng các thực khách với chuẩn vị thơm ngon, đậm đà. Vị thơm đặc trưng của mắm, mùi béo ngậy của heo quay hoặc luộc, mùi của sa tế ớt thơm nhưng không kém phần cay xe đặc trưng, thêm một chút chả bò, rau thơm và đậu phộng.
Quan trọng nhất vẫn là mắm nêm, là loại mắm rất nổi tiếng ở miền Trung. Thường được làm từ cá cơm, ngoài ra có thể là có nục hoặc cá trích. Để tạo ra được những giọt mắm thơm ngon, người ta phải trải qua quá trình muối mắm cầu kì.
Một số quán bún mắm nổi tiếng:
– Quán Ngọc: 20 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu.
– Bún Mắm Bà Cúc: H14/29 Hoàng Diệu, Hải Châu.
– Khu phố bún mắm Trần Kế Xương.
Ngoài những món ăn kể trên, còn có rất nhiều món ăn ở Đà Nẵng hấp dẫn khác, có thể kể đến như: Chè sầu Bà Liên, cao lầu, cơm gà, bánh xèo, nem lui, … Nếu có dịp ghé thăm Đà Nẵng, đừng bỏ lỡ những món này bạn nhé!
Xem thêm: Khám phá mùa lúa chín vàng Tây Bắc.
Việt Anh
